灵石小吃必吃清单
灵石县的小吃融合了晋中粗粮文化与山西面食精髓，以下为不可错过的特色：
- 荞面凉粉：用当地荞麦制成，口感爽滑，搭配老陈醋、辣椒油和蒜泥，清凉开胃，夏季必点。
- 莜面栲栳栳：传统蒸制面食，形似蜂窝，蘸羊肉臊子或番茄酱食用，筋道有嚼劲。
- 刀削面：山西代表面食，灵石版本汤头浓郁，面条削薄劲道，标配卤蛋和烧肉。
- 油糕：黄米面油炸糕点，内馅多为红豆或红糖，外酥里糯，甜而不腻。
觅食攻略
推荐店铺：县城老街的「王记凉粉」和「晋味刀削面」是本地人常去的老字号，人均约20-30元。
最佳时间：傍晚至夜间，小吃街摊贩集中，氛围浓郁。
搭配建议：搭配山西老陈醋解腻，配一碗小米粥更地道。
注意事项：部分小吃偏油腻，适量食用；凉粉需即做即吃以保证口感。